目前日期文章:201312 (3)

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健康寶典:簡易洋蔥食譜 洋蔥濃湯材料:湯底 ( 四人份) 麵粉,奶油主料: 洋蔥作法:1. 先煮湯底,二大匙麵粉( 一大匙 15 克) 配二大匙奶油(1:1) ;開慢火,放入二大匙奶油。2. 化了後再分批加入二大匙麵粉,炒香後慢慢加入冷高湯四碗,全部的麵糊溶化均勻後,就是好喝的濃湯。3. 整個過程須慢火,加入高湯時需注意要使麵糊完全溶於湯中,要有點耐心。4. 加入洋蔥熬煮,再放入果汁機內打碎就是非常高級的洋蔥濃湯。 羅宋湯材料: 燒湯牛肉一斤半、大蕃茄 2 個、洋蔥 2 個、紅蘿蔔一支、高麗菜小半顆、洋芋一個。牛肉及蔬菜均切 2 公分大小。作法 :1. 煮開小半鍋水,入牛肉川燙,水未全開,浮起泡沬時鍋離火,倒掉泡沬,並沖洗,重新置清水大半鍋,將洗淨之牛肉均入鍋。2. 大火煮滾後,改用小火煮 20 分鐘後,將其他材料同入鍋徐開後,再以小火慢煮直至切丁蔬菜軟爛,稍加鹽即可。 紅燒牛肉同樣材料、水量減少,省去高麗菜,將牛肉及蔬菜切稍大塊,加半碗醬油,不加鹽,即為紅燒牛肉作法,可當菜,可煮牛肉麵,煮得乾濃時可帶便當。洋蔥,紅蘿蔔、蕃茄同煮可不用再放蔥薑、蒜類,可以腥又增加甜度,實為用餐之好材料。備註:如加有洋芋煮爛後會沉澱,易使鍋底燒焦,請特加注意。 洋蔥鮪魚沙拉材料:洋蔥 300 公克(半斤)、台北港式飲茶鮪魚罐頭一個。調味料:沙拉醬 110 公克。作法:洋蔥切薄圈,用清水沖5 分鐘,再泡冰開水 30 分鐘,撈起瀝乾水份排盤。將鮪魚罐頭打開,用筷子將鮪魚攪散,倒在洋蔥上,再將沙拉醬淋上即可。 洋蔥拌蟹肉條材料: 洋蔥 2 粒、蟹肉條 5 支、香菜少許。調味料:鹽 1 茶匙、辣油 1 茶匙、醋 2 大湯匙、糖 1 湯匙。作法:1. 洋蔥切絲,蟹肉條撕開,備用。2. 鍋中加水燒開,入洋蔥待燙煮 1 分鐘,再加入蟹肉條燙煮 1 分鐘,撈起加調味料拌勻。上桌前灑上香菜即可。備註:蟹肉條為火鍋材料,超市可買到。 奶油螃蟹燒材料: 螃蟹 1 隻 洋蔥 1/2 個 蒜頭 5 粒 金針菇 1 把 奶油 1 小塊調味料: 鹽 1/2 小匙 糖 1 小匙 味淋 1/2 小匙 黑胡椒 1 小匙 水 2 小匙做法:1. 將螃蟹殼拔起把內部清洗乾淨切成小塊。2. 洋蔥洗淨切絲 ,蒜頭去頭尾拍碎,金針菇去掉根部洗淨。3. 將長形鋁箔紙對摺後左右兩面開口往內摺成袋狀。4. 將洋蔥絲,蒜頭,金針菇,奶油及調味料放在底部將螃蟹擺放中間包好。5. 放入已預熱之烤箱中烤約 12 分鐘即可。 * 烤的時間看烤箱而定* ※涼拌洋蔥作法及好處--------------------------------------------------------------------從不知道洋蔥那麼偉大~~送您夏天好吃涼拌洋蔥作法 :1. 洋蔥洗淨切絲.2. 容器內裝冰水京站美食,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下層冷藏.3. 隔天撈起洋蔥拌蠔油,好吃無辛味的生菜.洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。 洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或 榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。 攝取高鈣就能防止骨質的流失嗎?骨折雖不像得了癌症或愛滋病那麼令人感到震驚與絕望,但有不少老年人本來身體還蠻硬朗,然而一旦發生了骨折,突然活動量銳減,身體狀況急速下降,甚至有些人沒在下床或下輪椅而走了。 骨質流失是一種不會痛,甚至也沒有感覺的生理現象,常一直到發生骨折或去測骨質密度才突然發現骨骼已經變得那麼的疏鬆了。骨骼與其他之組織不大一樣,它由『造骨細胞』和『破骨細胞』來分別擔任其『新陳』和『代謝』。當造骨細胞之活性大過破骨細胞時,骨骼會增長、增大或增加其密度;反之,則變得更疏鬆。 骨骼的建造乃是先以膠原蛋白構成立體網狀之基質,然後再由鈣、鎂、鋅、磷、氟 等化合物與膠原蛋白結合,添充在其空洞中,但破骨細胞也一直不斷地分解這些基質與礦物質。 飲食中所攝取的鈣質是否有機會存到骨骼中而使骨骼加長(身高加長)室內設計或骨質變得更緻密?其必須通過兩關的考驗,第一是其吸收率,如所攝取的鈣質不易被吸收,所攝取的鈣大多還是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改善骨質疏鬆功能評估方法」的第一項測定即以其吸收率來作為評估指標,如某一食品之鈣吸收率能明顯高過一般最普遍用來做為食品添加物的碳酸鈣( CaCO3)時,可視為一健康食品。 第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中?許多人誤會以為多吃鈣就一定可防止骨質流失,可惜答案並非是肯定的。即使部分鈣被吸收了,還是要加上負重或抗阻力運動(游泳沒有幫助)來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」( Calcitonin ),它可加強造骨細胞之活性,而才能將血鈣有效的存到骨骼中。因此,長期臥床的病人,即使攝取易吸收之高鈣,骨質還是會流失很厲害,因此在幫他翻身時,常一不小心就會發生骨折。 其實每天睡到天亮,快起床時,常破骨細胞的活性或大過造骨細胞,因此,如您怕會有骨質疏鬆症,除了多攝取優質的鈣之外,別忘了也要常做負重(在不傷到關節之範圍內)的運動。                              資料來源:轉寄文章

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打 造 美 麗 雨 景 (教學) 『Photoshop』軟體  『Photoshop』打 造 美 麗 雨 景打開原圖:複製圖層 按照陰天的感覺調整畫面:複製圖層 選擇象素化濾鏡中的“點狀化”如圖設置:我選擇的是3個象素的點化(雨不是很大): 在圖像功能表找到“閥值”,調整數值至240; 畫面黑了?沒關係,到圖層屬性框選中“濾色” 動感模糊: 雨租房子絲基本成型,可是下雨天不會這麼明亮 選擇加深工具,注意適當的數值設置:複製圖層,選擇銳化濾鏡的“USM銳化”,這樣可以隱約出現雨滴效果 調整透明度,控制雨量的大小(人工降雨哈) 用橡皮輕輕打亂雨的連續性,使之更加自然:下雨遊泳池的水面應該有反映的 選之: 複製粘貼遊泳池 還記得點狀化吧,再來一次:雨水池水一回 處理的方法買屋也相同,這個就是“閥值”選項:這回的動態模糊是水準的,而且短小:選擇橡皮工具 搽掉過於搶眼的點點:選擇空白區域,使點點們規矩一些:選擇收縮1個象素,目的同上:剪切之後有點意思了 沒有漣漪?好辦! 在遊泳池中隨便選一個圓:複製粘貼這個圓 打開扭曲濾鏡,選擇“水波”,如圖調整:別怕麻煩 用CTRL+T,進行縮放、翻轉、變形 複租辦公室製一層又一層,怎麼擺放看你的心情了:也不用太多,有個意思就可以: (有很多製作水紋的插件,本教程考慮普遍的實用性,所以只採用PS默認工具。實踐中大家可以靈活運用插件):這步做不做都無所謂 我覺得天還是有些亮,所以加一個漸變層:哈哈,黑吧 調一下圖層透明度就行了:就這樣吧 --- 不知說沒說明白?最終對比:以上資料載自:MY 租房子GAF

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預防、紓解腹脹及便秘現代人生活繁忙,便秘、腹脹等腸胃疾病困擾了不少人。本周先概述一些預防和紓解便秘的方法,供讀者參考。一、多食用下列食物:高纖食物,如綠色闊葉蔬菜、高麗菜、球芽甘藍、羽衣甘藍、胡蘿蔔、豌豆、甜薯、糙米和麥片等;富含可溶性纖維食物,如大麥、燕麥、蘋果、櫻桃、桃子、李子、梨子、黑莓、藍莓、蔓越莓、無花果、香蕉、葡萄、芒果、香菇和瓜類等;富含不溶性纖維食物,包括麥麩、全榖類、種子和果皮汽車借款。二、上述食物中,有些食物富含果膠,諸如,蘋果、香蕉、胡蘿蔔、高麗菜、甜菜、甜薯、梅、李子和柑橘類水果等,不但可紓解便秘,也可降低壞膽固醇;梅和無花果,則是最好的天然輕瀉劑。三、不管口渴與否,每天喝八杯左右兩百四十毫升的淨水。四、避免油膩、油炸、烘烤、醃、薰的食物;少吃紅肉、乳酪製品、白麵粉製品和高度加工製品,這些食物難於消化,且幾乎不含纖維。五、規律運動,加速腸內廢物的排泄。最好養成每天定時排整合負債便的習慣,不可壓制排便的意念。六、如使用輕瀉劑,須攝取嗜酸乳桿菌(L. acidophilus)。因為持續使用輕瀉劑,會逐漸消滅腸內的友好細菌,導致慢性便秘。須注意的是,輕瀉劑不可經常使用,否則會導致腹瀉、腹部抽筋、腹脹、脫水等問題,甚至傷害大腸。若長期使用任何瀉劑,須經醫生許可。 七、飲用磨碎的洋車前子種子或粉末。可在流質飲料中,加入一茶匙磨碎的洋車前子種子或粉末,一天飲用二到三次。飲用時,須多喝一點水。八、汽車貸款亞麻仁油或剛磨碎的亞麻仁種子,有助軟化糞便。剛磨成的亞麻仁粉,帶有宜人堅果芳香,可灑在沙拉、麥片和其他食物上。九、當肝臟和膽囊分泌較多膽汁時,排便就比較容易。三餐可服用一顆兩百五十毫克的蒲公英丸,促進消化和排便。如飲用前述洋車前子後,便秘情況改善,可不必服用蒲公英丸。以上資訊僅供參考,讀者仍宜先向醫師諮詢,如症狀嚴重應迅速就醫。 (作者為前美國安德遜癌症中心醫學專家、自然療法醫師、營養學博士 徐宏膠原蛋白祥)

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